Salbei
Salvia officinalis
Auch bekannt als · Echter Salbei · Gartensalbei · Küchensalbei
Natur: Warm & trocken
Kurzfassung
Hildegard von Bingen. Hildegard verbindet das Wachstum des Salbeis mit Sonnenwärme. Seine Trockenheit erklärt in der damaligen Säftelehre, warum sie ihm roh und gekocht einen Nutzen zuschreibt. Im weiteren Kapitel unterscheidet sie verschiedene Zubereitungen, darunter einen Auszug in Wein.
Sebastian Kneipp. Kneipp beginnt im Hausgarten und beschreibt, wie Vorübergehende sich mit einem Salbeiblatt die Zähne rieben. Auf derselben Seite nennt er auch Anwendungen für Hals und Mund sowie für Wunden.
Hildegard von Bingen schrieb …
Als Speise
Salbei ist von warmer und trockener Natur und wächst eher aus der Wärme der Sonne als aus der Feuchtigkeit der Erde. Er ist wegen seiner Trockenheit gegen krankhafte Säfte nützlich. Roh und gekocht ist er für denjenigen gut zu essen, den schädliche Säfte plagen, denn er hält sie zurück.
Nimm also Salbei, zerreibe ihn zu Pulver und iss das Pulver mit Brot. Es mindert den Überschuss schlechter Säfte in dir.
Zubereitungen
Wer an übermäßigem Schleim leidet oder übel riechenden Atem hat, koche Salbei in Wein, seihe ihn durch ein Tuch und trinke häufig davon. Seine schlechten Säfte und sein Schleim werden gemindert. Wenn jemand mit diesen Beschwerden auch etwas von gichtartigen Beschwerden geplagt ist (virgicht), koche er Salbei in Wasser und trinke davon.
Säfte und Schleim werden in ihm gemindert.
Eigene Übersetzung aus dem Lateinischen
Als Speise
Selba calidae et siccae naturae est, et magis de calore solis quam de humiditate terrae crescit, et contra infirmos humores utilis est, quia sicca est. Nam cruda et cocta bona est illi ad comedendum quem noxii humores fatigant, quoniam eos compescit. Accipe enim salviam et pulveriza eam, et pulverem istum cum pane comede, et superfluitatem malorum humorum in te minuit.
Zubereitungen
Sed et si quis in superfluitate flecmatis habundat, aut si quis foetentem anhelitum habet, salviam in vino coquat, et tunc per pannum colet, et ita saepe bibat, et mali humores ac flecma in ipso attenuantur. Quod si ille qui has infirmitates habet aliquantulum virgicht est salviam in aqua coquat et bibat, et humores et flecma in eo minuuntur.
Lateinischer Originalauszug
Als Speise
Selba calidae et siccae naturae est, et magis de calore solis quam de humiditate terrae crescit, et contra infirmos humores utilis est, quia sicca est. Nam cruda et cocta bona est illi ad comedendum quem noxii humores fatigant, quoniam eos compescit. Accipe enim salviam et pulveriza eam, et pulverem istum cum pane comede, et superfluitatem malorum humorum in te minuit.
Zubereitungen
Sed et si quis in superfluitate flecmatis habundat, aut si quis foetentem anhelitum habet, salviam in vino coquat, et tunc per pannum colet, et ita saepe bibat, et mali humores ac flecma in ipso attenuantur. Quod si ille qui has infirmitates habet aliquantulum virgicht est salviam in aqua coquat et bibat, et humores et flecma in eo minuuntur.
Lesarten und Anmerkungen des Herausgebers
Salvia ed.
Et qui ab aliqua sordida re fetorem patitur, salviam naribus infigat, et ei prodest add. ed.
per paralysim fatigatur ed.
Quod si ille qui has infirmitates habet aliquantum per paralysin fatigatur, salviam in aqua coquat, ut praedictum est, et eam bibat, et calor ejus cum aqua delinitus, paralysin in homine compescit. Nam si homini isti cum vino daretur, vinum paralysiacos humores in ipso modum suum transilire faceret. Qui autem fastidium comedendi habet, salviam accipiat, [Col. 1154C] et minus de cerefolio, et modicum de allio, et haec in aceto simul contundat, et sic condimentum faciat, et cibos quos comedere vult in eo intingat, et appetitum comedendi habet. Cum cibus qui madidum succum habet hominem in capite dolere facit, salviam, et origanum, et foeniculum aequali pondere accipiat; et marrubii plus quam horum omnium sit, et ad succum contritum butyrum sufficienter addat; vel si illud non habuerit, arvina addita, ex his unguentum faciat, et caput inungat: et melius habebit. Si etiam malus fumus de stomacho ad ilia hominis extenditur, et eum ibi dolere facit, salviam accipiat et quinquies tantum seuwurtz ut salviae est, et decies tantum rutae ut [Col. 1154D] salviae; et herbas istas in nova olla cum aqua usque ad primam ferventem ebullitionem coquat; et deinde expressa aqua, easdem herbas ita coctas et calidas super locum ubi dolet ponat, et panno desuper liget. Si quis urinam prae frigiditate stomachi retinere non potest, salviam in aqua coquat, et per pannum colet; et eam calidam saepe bibat, et curabitur. Si etiam mali, et concreti, et venenosi humores in homine superabundaverint, et eum sanguinem exscreare et movere per aliqua tempora fecerint, interim nullam medicinam idem homo sibi adhibeat, ne sanguis, per medicinam exterritus, [Col. 1155A] ipsum interius exulceret, et plus solito effluat; sed postquam sanguis aliquantum cessaverit, salviam in leni et suavi vino modica aqua mixta coquat; modico quoque oleo olivae aut butyro addito, et cocto, per pannum colet, et modice, non jejunus, sed pransus bibat: et eum confortat, et interius sanat. Add. ed.
Sebastian Kneipp schrieb …
Salbei, Garten-Salbei. (Salvia officinalis L.)
Wer ein Gärtchen beim Hause hat, wird, wenn er es neu anlegt, den Salbeistock nicht vergessen; er ist eine hübsche Zierpflanze. Oft habe ich’s gesehen, daß Vorübergehende ein Blatt nahmen und damit die schwarzen Zähne rieben. Dieses besagt, daß Salbei reinigende Kraft besitzt.
Alte, eiternde Schäden (Wunden), mit Absud von Salbei ausgewaschen oder überbunden, heilen sicher und schnell.
Verschleimungen in Gaumen, Hals und Magen entfernt Tee von Salbei.
Salbei, den man wie Tee in Wasser und Wein absiedet und trinkt, reinigt Leber und Nieren.
Kräftiger sind die genannten Wirkungen, wenn mit Salbei Wermut (halb und halb) vermengt und die Mischung als Tee zubereitet wird.
Pulver dieser Heilpflanze, wie Pfeffer, Zucker oder Zimmt auf Speisen gestreut, leistet bei den verzeichneten Leiden dieselben Dienste wie Tee.
Salbei im Fallbericht
2) Täglich dreimal eine kleine Tasse Thee von Spitzwegerich, Salbei und Wermuth; sie reinigen das Blut und dienen zur Verdauung.
Salbei im Fallbericht
Die Anwendungen waren folgende: 1) Jeden Tag einen Oberguß, einen Schenkelguß und eine Ganzwaschung zur Nachtzeit, acht Tage lang. 2) Oberguß, Rückenguß, Schenkelguß, in jeder Woche einen kurzen Wickel, so vierzehn Tage lang. 3) Täglich zwei Obergüsse und zwei Halbbäder. – Nach innen wurden dreierlei Thee angewendet: a) Foenum graecum mit etwas Wermuth, b) Salbei, Johanniskraut und Schafgarbe,
[historische Anwendung, hier nicht wiedergegeben – siehe Original]
a) Foenum graecum mit Wermuth wirkt auflösend und den Magen stärkend. – b) Salbei verbessert die Säfte und wirkt reinigend; Johanniskraut wirkt günstig auf Verbesserung des Blutes und Blutumlaufes; Schafgarbe wirkt auf gute Säfte und lösend. c) Huflattich wirkt reinigend, aufsaugend; Spitzwegerich ebenso; Tausendguldenkraut wirkt günstig auf die stete Verdauung und Kräftigung des Magens.
Die Pflanze
Beschreibung
Kleiner, bis 1 m hoher, grau-kurzhaariger Halbstrauch mit holziger, wenig ästiger, dicht mit Fasern besetzter, brauner Wurzel, und unten holzigem, oben krautartigem, mit aufrechten Aesten besetztem Stamme, der wie die älteren Aeste mit grauschwärzlicher oder dunkelbrauner Rinde bedeckt ist.
Verbreitung
In Südeuropa heimisch; bei uns als Gewürz- und Arzneipflanze in Gärten kultivirt und manchmal aus denselben verwildert. Die Kultur der Salbeipflanze reicht bis über den Polarkreis hinaus.
Name und Geschichtliches
Der Name Salbei, althochdeutsch salbeiâ, mittelhochdeutsch sabei, salbag, salbeie, salveia stammt aus dem lateinischen salvia, letzteres von salvare heilen, salvere gesund sein, wegen der Heilkräfte, die man der Pflanze beilegte.
Blüthezeit
Juni, Juli.
Köhler’s Medizinal-Pflanzen · Band I (1887), Tafel 38 · Begleittext im Digitalisat
Heutiges Wissen
Die EMA-Monografie behandelt die Blätter des Echten Salbeis. Sie führt bestimmte Zubereitungen als traditionelle pflanzliche Arzneimittel an, etwa bei leichten Verdauungsbeschwerden oder bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum.
Sicherheit
In Schwangerschaft und Stillzeit wird die arzneiliche Anwendung mangels ausreichender Sicherheitsdaten nicht empfohlen. Bei thujonhaltigen Zubereitungen ist die begrenzte Thujonaufnahme ein eigener Sicherheitsaspekt der Monografie.
Verwandte Kräuter
Texte & Quellen
- Hildegard von Bingen · Physica, Migne 1855 · Buch I, LXIII De Selba · Sp. 1154
- Sebastian Kneipp · Meine Wasser-Kur, 92. Auflage, 1921 · S. 146
- EMA/HMPC · Salbeiblätter
- Köhler’s Medizinal-Pflanzen · Band I (1887), Tafel 38 · Begleittext im Digitalisat
- Köhler’s Medizinal-Pflanzen · Band I · Tafel 38 · Gemeinfrei (historische Tafel, Digitalisierung)
Porträts: künstlerische Darstellungen.
Zur botanischen Zuordnung. Pflanzenname und Quellenkontext ergeben eine eindeutige Zuordnung.
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