Birnbaum

Natur und Mistel

Der Birnbaum ist eher kalt als warm. Im Verhältnis zum Apfelbaum ist er schwer und fest wie Leber und Lunge im Vergleich. Denn die Leber ist stärker, nützlicher und auch schädlicher als ein Apfel (malus, Lesung unsicher). Seine Wurzeln, Blätter und sein Saft taugen wegen seiner Härte nicht für Arzneien.

Die Mistel, die auf ihm wächst, eignet sich aber in gewissem Maß dafür. Wenn jemand an Brust und Lunge leidet und unter Beklemmung leidet (dumphet), nehme er Birnbaummistel, zerreibe sie zu Pulver und gebe Süßholzpulver dazu. Er esse es häufig nüchtern und nach dem Essen.

Es wird ihm in Brust oder Lunge besser gehen. Wer gichtartige Beschwerden (gicht) hat, schneide dieselbe mild schmeckende Birnbaummistel ein und lege sie drei Tage und Nächte in Olivenöl. Dann löse er am Feuer doppelt so viel Hirschtalg wie Öl auf und lege gut zerstoßene und zerkleinerte Narde zwei Tage und Nächte in den Talg.

Danach zerstoße er das Öl mit der darin eingelegten Mistel kräftig, presse den Saft durch ein Tuch und löse auch den Hirschtalg mit der Narde erneut ein wenig am Feuer auf.

Als Speise

Die Birnenfrucht ist schwer, gewichtig und herb. Wer sie roh im Übermaß isst, bekommt davon Migräne (emigraneam) und Beklemmung (dumphen) in der Brust. Denn die Lunge nimmt etwas von ihrem Saft auf, der rings um Leber und Lunge wie Bleischlacke (sinder) oder Weinstein (winsten) hart wird.

Daher entstehen dort oft schwere Leiden. Wie ein Mensch bisweilen vom Geruch des Weins erfüllt wird, mischt sich auch sein Atem mit dem Birnensaft und nimmt dessen Herbheit an. Daher holt der Mensch nach dem Essen einer rohen Birne schwer Atem, und bisweilen entstehen daraus viele Leiden in seiner Brust.

Denn wenn die Kräfte des Taus beim Tagesanbruch schwinden, gedeihen (queckent) die Birnen aus diesem Tau. Weil sie aus dem schwindenden Tau wachsen, bilden sie im Menschen schädliche Säfte, sofern man sie nicht kocht. Wer Birnen essen will, lege sie in Wasser zum Kochen oder brate sie am Feuer.

Gekocht sind sie besser als gebraten, weil heißes Wasser den schädlichen Saft allmählich herauskocht. Das Feuer wirkt zu schnell und presst beim Braten nicht die ganze Feuchtigkeit heraus. Gekochte Birnen beschweren den Essenden etwas, weil sie die Fäulnis in ihm aufspüren, mindern und aufbrechen.

Doch sie sorgen für gute Verdauung, weil sie die Fäulnis mit hinausführen. Äpfel sind leicht zu verdauen und führen keine Fäulnis mit hinaus.

Die Latwerge

Nimm Birnen, schneide sie auf, wirf ihre Kerne weg, koche sie kräftig in Wasser und zerdrücke sie zu Brei (brimus). Nimm Bärwurz (berwurcz), weniger Galgant als Bärwurz, weniger Süßholz als Galgant und weniger Pfefferkraut (peferkrut) als Süßholz. Wenn du keine Bärwurz hast, nimm Fenchelwurzeln.

Zerreibe alles zu Pulver, mische die Pulver, gib sie in etwas angewärmten Honig, füge die Birnen hinzu und vermenge alles unter kräftigem Rühren (zutribe). Gib es in ein Gefäß. Iss davon täglich nüchtern einen kleinen Löffel voll, nach dem Essen zwei Löffel voll und zur Nacht im Bett drei Löffel voll.

Dies ist die beste Latwerge und kostbarer als Gold, nützlicher als reinstes Gold. Sie vertreibt Migräne, mindert die Beklemmung (dumphedinem), die rohe Birnen in der Brust verursachen, verzehrt alle schlechten Säfte im Menschen und reinigt ihn, wie man ein Gefäß vom Bodensatz reinigt.

Eigene Übersetzung aus dem Lateinischen