Krause Minze
Mentha
Auch bekannt als ·
Natur: Gemäßigte Wärme
Die Tafel zeigt Ährenminze (Mentha spicata, Syn. M. viridis) als Beispiel. Der historische Name lässt sich nicht sicher auf diese Art eingrenzen.
Kurzfassung
Hildegard von Bingen. Hildegard vergleicht die Minze mit Salz: In passender Menge gibt sie Speisen Geschmack.
Hildegard von Bingen schrieb …
Natur und Beschreibung
Die Rossminze ist von mäßiger und scharfer Wärme, aber doch etwas gemäßigt.
Historische Anwendung
Wen ein Gichtleiden plagt (gicht), der zerstoße sie, seihe ihren Saft durch ein Tuch und füge etwas Wein hinzu. Er trinke davon morgens, abends und zur Nacht, dann hört das Leiden auf.
Als Gewürz
Wie Salz jede Speise in rechtem Maß würzt, zu viel oder zu wenig davon aber schlecht ist, so gibt die römische Minze (Romische Myntza) in rechtem Maß zu Fleisch, Fisch, Speise (spise) oder Brei (muse) einen guten Geschmack und würzt sie gut. So gegessen wärmt sie auch den Magen und bereitet eine gute Verdauung.
Eigene Übersetzung aus dem Lateinischen
Natur und Beschreibung
Rossemyntza moderati caloris est et acuti, sed tamen aliquantum temperati est.
Historische Anwendung
Et quem gicht laedit, istam tundat, et succum ejus per pannum colet, et modicum vini addat, et ita mane et sero et ad noctem illam bibat, et gicht cessabit.
Als Gewürz
Et ut sal omnem cibum moderate additum temperat, quia, si nimium aut si minus parum ad cibos additur, malum est, sic Romische Myntza, aut carnibus, aut piscibus, aut spise, aut muse moderate addita, bonum saporem illi cibo praestat et bonum condimentum. Et sic etiam comesta stomachum calefacit et bonam digestionem parat.
Lateinischer Originalauszug
Natur und Beschreibung
Rossemyntza moderati caloris est et acuti, sed tamen aliquantum temperati est.
Historische Anwendung
Et quem gicht laedit, istam tundat, et succum ejus per pannum colet, et modicum vini addat, et ita mane et sero et ad noctem illam bibat, et gicht cessabit.
Als Gewürz
Et ut sal omnem cibum moderate additum temperat, quia, si nimium aut si minus parum ad cibos additur, malum est, sic Romische Myntza, aut carnibus, aut piscibus, aut spise, aut muse moderate addita, bonum saporem illi cibo praestat et bonum condimentum. Et sic etiam comesta stomachum calefacit et bonam digestionem parat.
Lesarten und Anmerkungen des Herausgebers
Roemische mentha ed.
Buch I, LXXVIII De Rossemyntza · Sp. 1161–1162 · Druckscan von 1855 ↗
Heutiges Wissen
Keine EMA-Monografie vorhanden.
Verwandte Kräuter
Texte & Quellen
- Hildegard von Bingen · Physica, Migne 1855 · Buch I, LXXVIII De Rossemyntza · Sp. 1161–1162
- Köhler’s Medizinal-Pflanzen · Gemeinfrei (historische Tafel, Digitalisierung)
Porträts: künstlerische Darstellungen.
Zur botanischen Zuordnung. Reuss nennt Mentha crispa, moderne Art oder Hybride bleibt offen
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