Knoblauch
Allium sativum
Auch bekannt als ·
Natur: Nur „warm“ genannt
Kurzfassung
Hildegard von Bingen. Hildegard verbindet den Knoblauch mit dem Tau und unterscheidet rohen, gekochten und gealterten Knoblauch.
Hildegard von Bingen schrieb …
Natur und Beschreibung
Der Knoblauch hat die rechte Wärme und wächst aus der Kraft des Taus. Er ist lebendig (queck) vom ersten Schlaf der Nacht, bis es fast tagt und Morgen ist.
Als Speise
Gesunden wie Kranken ist er als Speise zuträglicher als Lauch. Man soll ihn roh essen; gekocht würde er wie verdorbener Wein, nämlich schal (seiger), denn sein Saft ist gemäßigt und von rechter Wärme. Er schadet den Augen nicht; durch seine Wärme wird das Blut um die Augen stark angeregt, doch danach werden sie klar. Man esse ihn in Maßen, damit das Blut im Menschen nicht übermäßig warm wird.
Wenn Knoblauch alt ist, schwindet seine gesunde und rechte Frucht. Mischt man ihn dann mit anderen Speisen, kehrt er zu seinen Kräften zurück.
Eigene Übersetzung aus dem Lateinischen
Natur und Beschreibung
Allium rectum calorem habet, et de fortitudine roris crescit, et queck habet, id est a primo somno noctis usque jam dum diescere fere incipit et cum jam matutinum est.
Als Speise
Sanis et infirmis ad comedendum sanabilius est quam porrum. Et crudum comedi debet, quia qui illud coqueret, quasi perditum vinum fieret, id est seiger, quia succus ejus temperatus est et rectum calorem habet. Nec oculis obest, verum tamen propter calorem ejus sanguis circa oculos hominis valde erigitur, sed postea puri fiunt. Sed moderate comedatur, ne sanguis in homine ultra modum incalescat.
Cum autem allium vetus est, sanus et rectus fructus ejus evanescet; sed si tunc aliis cibis temperatur, ad vires suas redit.
Lateinischer Originalauszug
Natur und Beschreibung
Allium rectum calorem habet, et de fortitudine roris crescit, et queck habet, id est a primo somno noctis usque jam dum diescere fere incipit et cum jam matutinum est.
Als Speise
Sanis et infirmis ad comedendum sanabilius est quam porrum. Et crudum comedi debet, quia qui illud coqueret, quasi perditum vinum fieret, id est seiger, quia succus ejus temperatus est et rectum calorem habet. Nec oculis obest, verum tamen propter calorem ejus sanguis circa oculos hominis valde erigitur, sed postea puri fiunt. Sed moderate comedatur, ne sanguis in homine ultra modum incalescat.
Cum autem allium vetus est, sanus et rectus fructus ejus evanescet; sed si tunc aliis cibis temperatur, ad vires suas redit.
Lesarten und Anmerkungen des Herausgebers
et vegetatur ed.
Note: [Col. 1162D] Et cum maturum est, sanis et infirmis, etc., ed.
Buch I, LXXIX De Allio · Sp. 1161–1162 · Druckscan von 1855 ↗
Heutiges Wissen
Die EMA-Monografie behandelt bestimmte Zubereitungen aus der Knoblauchzwiebel. Sie stuft die Anwendung zur Linderung von Erkältungsbeschwerden und zur Unterstützung bei der Vorbeugung gegen Arterienverkalkung als traditionell ein. Die Beurteilung gilt den definierten Zubereitungen.
Sicherheit
Arzneiliche Knoblauchzubereitungen können das Blutungsrisiko beeinflussen und mit Arzneimitteln wechselwirken. Die Hinweise der Monografie zu Operationen und zur HIV-Therapie mit Saquinavir sind zu beachten.
Verwandte Kräuter
Texte & Quellen
- Hildegard von Bingen · Physica, Migne 1855 · Buch I, LXXIX De Allio · Sp. 1161–1162
- EMA/HMPC · Knoblauchzwiebel
- William Woodville · Medical Botany · Gemeinfrei (historische Tafel, Digitalisierung)
Porträts: künstlerische Darstellungen.
Zur botanischen Zuordnung. Pflanzenname und Quellenkontext ergeben eine eindeutige Zuordnung.
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