Dill
Anethum graveolens
Auch bekannt als ·
Natur: Warm, trocken und von gemäßigter Natur.
Kurzfassung
Hildegard von Bingen. Hildegard beschreibt Dill als trocken und warm, aber gemäßigt. In ihrer Naturlehre verbindet sie ihn mit Traurigkeit und unterscheidet im weiteren Kapitel rohen und gekochten Dill.
Hildegard von Bingen schrieb …
Als Speise
Dill ist von trockener, warmer und gemäßigter Natur. Auf welche Weise man ihn auch isst, er macht den Menschen traurig. Roh taugt er nicht zum Essen, weil er mehr Feuchtigkeit aus der Erde in sich hat als Fenchel und etwas von der Fettigkeit der Erde an sich zieht.
Daher ist er roh für den Menschen schlecht zu essen. Gekocht gegessen dämpft er aber gichtartige Beschwerden (gicht) und ist in dieser Form als Speise nützlich.
Eigene Übersetzung aus dem Lateinischen
Als Speise
Dille siccae, et calidae, et temperatae naturae est. Et quocunque modo comedatur, tristem facit hominem. Et crudum non valet ad comedendum, quia majorem humiditatem terrae in se habet quam feniculum, et aliquantulum quondam pinguedinem de terra sibi attrahit, unde malum est homini crudum ad comedendum, sed tamen coctum comestum gicht compescit, et ita utilis est in comestione.
Lateinischer Originalauszug
Als Speise
Dille siccae, et calidae, et temperatae naturae est. Et quocunque modo comedatur, tristem facit hominem. Et crudum non valet ad comedendum, quia majorem humiditatem terrae in se habet quam feniculum, et aliquantulum quondam pinguedinem de terra sibi attrahit, unde malum est homini crudum ad comedendum, sed tamen coctum comestum gicht compescit, et ita utilis est in comestione.
Lesarten und Anmerkungen des Herausgebers
Anetum ed.
Cui ergo multus sanguis de naribus fluit, accipiat anetum, et bis tantum millefolii, et has herbas virides fronti, temporibus, et pectori suo circumponat. Et hae herbae virides esse debent, quoniam virtus earum in viriditate praecipue viget. Quod si in hyeme est, herbas istas pulverizet, et ipsum pulverem modico vino aspersum in saccellum ponat, et fronti, temporibus, et pectori superponat, ut praedictum est. Igitur ut homo delectationem et libidinem carnis in se extinguat, accipiat in aestate anetum, et bis tantum bachminzae, et brochvurtz modicum plus, et radicem irs Illyricae, et haec omnia in acetum incidat, et ex eis condimentum faciat, et sic frequenter cum omnibus cibis suis comedat. [Col. 1158D] In hyeme autem haec pulverizet, et pulverem item cum escis suis manducet, quia viriditatem earundem herbarum tunc habere non potest. In humida enim et leni aura, quia tunc boves facile infirmari incipiunt, anetum, et minus de radice irs Illiricae pabulo eorum intermisce, et pravos humores in eis consumit. Add. ed.
Heutiges Wissen
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Texte & Quellen
- Hildegard von Bingen · Physica, Migne 1855 · Buch I, LXVII De Dille · Sp. 1158
- Otto Wilhelm Thomé · Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz · Gemeinfrei (historische Tafel, Digitalisierung)
Porträts: künstlerische Darstellungen.
Zur botanischen Zuordnung. Pflanzenname und Quellenkontext ergeben eine eindeutige Zuordnung.
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